室外炭烤和室內無煙燒烤的口味和健康方面的區別

來源：網絡（京建鵬達燒烤設備網整理發布www.hhifm.cn）其實我問過身邊的幾位朋友，說炭烤的好吃還是無煙的燒烤好吃？其實咱們愛吃燒烤的朋友們都會準備好無煙燒烤爐以及食材，準備燒烤食物吃，但是我們會發現使用燒烤爐燒烤的食物和炭烤的食物之間其實是存在一定的區別的。那么都有區別呢？下面我們一起看看：

無煙燒烤爐燒烤提倡原汁原味，有效保持食物細胞內的水分，烤出的食物原汁原味，鮮嫩無比，好過碳烤的口感，消費者可根據口味少加或不加佐料，而傳統燒烤設備為了掩蓋燒烤過程中煙熏火燎的痕跡，不得不依靠大量的各種調料來調制，所以口味重。

燒烤過程干凈，制品衛生，沒有煙灰等雜物附著，技術上能保證外觀微黃，焦脆沒有燒糊的黑點，吃著無憂，讓人徹底告別煙熏火燎的碳烤模式。無煙燒烤爐燒烤食物的時候，內外同時加熱，所以不像傳統燒烤爐的燒烤火候難控制，經常出現一半焦糊一半不熟的現象。

木炭燒烤爐原料采用機制木炭，其實木炭沒有煙，但是經過碳烤的美食的油低落到木炭上就會產生油煙。而自動電烤爐原料采用電源，加熱板，經過高伏電源快速加熱，致使美食在幾分鐘烤制完成。自動電烤爐底部是有水盤，油煙低落到水盤后是不會產生油煙的。而且自動電烤爐是不需要安裝下排煙系統的，插電即用。

無煙燒烤爐和炭烤口味是不一樣的，前者燒烤的食物原味弄一些，而炭烤的口味偏重一些，從衛生環保的角度分析還是建議選無煙木炭燒烤爐燒烤的食物。同時選擇無煙燒烤爐廠家以及品牌的時候也一定擦亮眼睛選擇大品牌。

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